Yarım asırlık tecrübesiyle bu geleneği sürdüren usta Fatih Yemenici, tahinli pidenin sırrının iyi hamur, kaliteli malzeme ve yılların ustalığında yattığını belirtiyor. Klasik cevizli pidenin yanı sıra bu yılın favorileri arasında tereyağlı, kaymaklı ve Antep fıstıklı seçenekler de yer alıyor. Yemenici, özellikle bu yıla özel hazırladıkları "tereyağlı atom" çeşidinin (ceviz, badem ve fındık karışımı) büyük ilgi gördüğünü ifade ediyor.
Tahinli pidenin maliyetleri ise içeriğindeki zengin malzemeye ve çeşidine göre bu sezon 200 lira ile 500 lira arasında değişen fiyatlarla satışa sunuluyor. Sosyal medyadaki "köpürtülmüş" sunumlara karşı vatandaşları uyaran ustalar, en önemli kriterin hijyen ve geleneksel imalat yöntemlerine sadık kalınması olduğunun altını çiziyor.
https://www.konyayenigun.com/osmanlinin-mirasi-konyanin-iftar-sofralarinda
Yorum yaz
Yorumları göster0 yorum
Yorumu bildir