Türkiye’de ilk ve tek; Torku, gerçek sıkma işlemi uyguluyor ve tünel pastörizasyon teknolojisi ile fark yaratıyor.

Bir çiftçi kooperatifi iştiraki olan ve gerçekleştirdiği nihai ürün üretimi ile bölge çiftçisinin tarımsal üretim
gelirini arttırmayı ve gelir kaynaklarını çeşitlendirmeyi hedef alan TORKU Meyve Suyu, Sirke ve Pekmez
Üretim Tesisi, üretimlerine aralıksız devam ediyor. Türkiye’de ilk ve tek tünel pastörizasyon teknolojisi
kullanılan TORKU yüzde 100 meyve suları, içerisinde hiçbir katkı maddesi olmaması dolayısıyla tercih
edilen meyve suyu markaları arasında ilk sırada yer alıyor. TORKU meyve suları, yüzde 100 taze
sıkılmış meyve suyu olduğu gibi hiçbir ilave işlem görmeksizin taze olarak şişelenip tünel pastörizasyon
teknolojisi sayesinde kendi şişesinde pastörize ediliyor ve raflarda ilk günkü tazeliğini 1 yıl boyunca
koruyor.
HER AŞAMA TİTİZLİKLE TAKİP EDİLİYOR
TORKU Meyve Suyu, Sirke ve Pekmez Üretim Tesisinin bağlı olduğu Panagro Et ve Süt Gıda Kompleksi
Genel Müdürü Zeynep Kurtkaya, TORKU meyve sularının üretim aşamasını anlattı. Kurtkaya, üretim
sürecinin titizlikle takip edildiği bilgisini paylaşırken şu açıklamalarda bulundu; “Fabrikamızın bulunduğu
bölge elma ve üzüm açısından oldukça zengin. Çiftçilerimizden aldığımız elma, üzüm ve narlar, ilk olarak
havuzlara alınarak tazyikli su ile yıkanıyor. Yıkama işleminin ardından havalandırma işlemine alınan
meyvelerin sapı ve çöpünün yüzeye çıkması sağlanıyor. Yüzeye çıkan sap ve çöpler, ayıklama
makinesinden geçiyor ve ürünler tekrar duşlama ünitesinden geçerek üretim için hazır hale getiriliyor.
Duşlama işleminin ardından meyveler hareketli bantlar yardımı ile fabrikaya alınarak kontrol ediliyor ve
kullanıma uygun olmayan meyveler ayıklanıyor. Bu aşamada kaliteli ve sofralık meyvelerin tercih
edilmesi önemlidir çünkü; TORKU yüzde 100 meyve suları, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan ve
herhangi bir ilave işlem uygulanmadan şişelenmektedir. Bu nedenle raf ömrü boyunca lezzet ve
nefasetini koruyabilmesi açısından meyvelerin kalitesi önemlidir. Ayıklanan meyveler, sıkma ünitesinde
preslenerek taze sıkma işleminden geçiriliyor ve püre haline getiriliyor. Püre halindeki meyveler tekrar
preslenerek yüzde 100 meyve suyu elde ediliyor. Tazyikli suyla yıkanarak hijyeni sağlanan cam şişelere
kapalı sistemde dolum yapılan TORKU yüzde 100 meyve suları, şişelendiği haliyle pastörizasyon
tünelinden geçirilerek sevke hazır hale geliyor. Tüm aşamalarda kalite kontrollerinden geçerek uygunluk
almış ürünler güvenle müşterilere sevk ediliyor.
ANNELERİN KONSERVE SİSTEMİ UYGULANIYOR
Tünel pastörizasyon sistemini kullanan Türkiye’de ilk ve tek fabrikanın Torku Meyve Suyu, Sirke ve
Pekmez Üretim Tesisi olduğu bilgisini de paylaşan Kurtkaya, ürünlerin kesinlikle meyve konsantresinden
değil taze meyvelerden sıkma işlemi ile üretildiğinin de altını çizdi. Bu sistem ile ürünlerin 1 yıl boyunca
raflarda tazeliğini koruduğunu da sözlerine ekleyen Kurtkaya, “Ürünlerin dolumu gerçekleştirildikten sonra
tünel pastörizasyon işlemi yapılıyor. Bu işlem annelerin evde yaptığı konserve sistemi ile aynıdır. Tünel
pastörizasyon işlemi ile taze sıkılmış TORKU yüzde 100 meyve suları, hiçbir katkı maddesi kullanmadan
üretiliyor. Meyve sularının tüm kalite kontrolleri tamamlanıp onay aldıktan sonra sevkiyata hazır hale
geliyor. Çiftçilerden satın alınan mahsullerin hasat aşamasından başlayarak tüketiciye sunulacak nihai
ürün oluncaya kadar geçen süreçte her aşama kalite ekiplerince titizlikle kontrol ve takip ediliyor.”
ifadelerine yer verdi.